Le Thé du Chapelier Thé noir d’Assam · griotte · amande

  • Thé noir, Cerise-Amande
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5CS06.0A - 450

Un thé noir qui propose une tasse expressive, pâtissière par ses résonances plutôt que par un effet sucré.

En tasse, Le Thé du Chapelier associe, sur une base de thé noir d’Assam, la griotte à l’amande. La note fruitée, légèrement acidulée, répond à la rondeur de l’amande jusqu’à faire apparaître des évocations de frangipane et d’amaretto.

Caractéristiques

Notes Fruitées, Amandées, Pâtissières
Intensité Soutenue
Moments privilégiés Après-midi, Dessert, Tea-time
Méthode d'infusion à chaud 2 cuillères à dessert (3-5g)/mug (33cl), 100 °C, 1.5 à 2 minutes

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Ingrédients classiques :

Thé noir, morceaux de griottes lyophilisées, morceaux d'amandes.

Le rituel Le Thé du Chapelier

À l’heure où le dessert appelle aussi une théière

Après le repas ou au tea-time, Le Thé du Chapelier peut prendre place à côté d’une pâtisserie sans disparaître derrière elle. C’est précisément dans ce voisinage gourmand qu’il prend tout son sens.

Et quand il n’y a pas de dessert

Rien n’oblige pourtant à sortir une assiette. La tasse peut elle-même tenir le rôle de la petite gourmandise de fin de repas ou d’après-midi, sans qu’il soit nécessaire d’ajouter quoi que ce soit.

Un nom, un caractère : un grain de folie au dessert

Le nom s’est imposé après avoir servi cette recette au dessert à quelques proches. Leur enthousiasme, presque déraisonnable, a fait du Chapelier un clin d’œil naturel à cette réaction et au caractère peu sage de l’association.

Son caractère : volontiers extravagant dans ses évocations de frangipane et d’amaretto, mais toujours construit sur la présence très lisible du thé noir.

Avis des clients

6 avis

  • Hugo 8 février 2024
    Terrible!
    L'association amande-cerise est juste parfaite
  • Thomas 10 juin 2023
    Un vrai coup de cœur
    C'est fou l'odeur! On dirait de l'amaretto ! Je recommande aux amateurs de thés gourmands.
  • Nicolas 8 avril 2023
    surprise ! C'est le mot.
    Je ne m'attendais pas à ça en le commandant, mais quelle bonne surprise ! L'amande et la cerise se marient parfaitement.

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