Lapsang Souchong

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Réf: 052.0BN - 230

Ici, on ne prend pas le bourgeon et ses deux feuilles voisines mais les feuilles "Souchong" de la partie basse du théier. L’affinage dans le respect de l'ancienne tradition donne une infusion intensément aromatique. Les feuilles sont rôties un bref instant puis fumées aux essences de pin.

Caractéristiques

Gamme	TRADITION
Zone de culture	Fujian, Wuyi - Alt. 900 mètres
Mois de récolte	D'avril à juillet
Aspect de la feuille	Noir brunâtre, légèrement ouverte et ligneuse, pourvue de pointes décolorées
Aspect de l'infusion	Orange cuivrée et claire
Notes	Fumées et longues
Force aromatique	délicate - normale - INTENSE
Vertus	détoxifiantes, digestives, revigorantes
Mugs/100g	23 mugs (7,7 litres)
Méthode d'infusion à chaud	2 cuillers à dessert bombées/mug (33cl), 1 à 3 minutes, 100 °C
Allergènes & intolérances	Théine, SANS fruit à coque ni lactose ni réglisse

Ingrédients:

Feuilles de thé noir, fumé aux essences de pin et de cyprès.

C'est dans le village de Xingcun, à l'époque de la dynastie Qing (221 AC) que des feuilles fraîches ont été séchées avec les moyens qui s'offraient à eux sur l'nstant. C'est donc à l'aide de pin et de cyprès qu'elles ont été séchées et fumées. Le Lapsang venait d'être inventé et est très rapidement devenu la boisson favorite de la Reine, à la cour d'angleterre et, paraît-il, de Sherlock Holmes.

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Avis des clients

2 avis

Alice 16 décembre 2023

En cuisine, faites le !

A utiliser aussi pour faire des marinades de magret ou de saumon frais. Un délice !
Etienne 17 mars 2023

Typé comme j'aime

Le Lapsang Souchong, c'est une révélation pour moi. je recommande vivement à tous les amateurs de saveurs originales fumées et épicées !