Arabica - Kent (Oolong)

Ingrédients :

jeune feuilles de caféier de la variété Bourbon.

Un nom, un caractère :

Cette façon différente de consommer le café donne accès à un goût d'un rare raffinement, à la fois doux et subtilement sucré.
Cueillies jeunes et traitées à la manière des feuilles de théier, les feuilles de Kent offrent une infusion qui se distingue par sa couleur orangée, rehaussée de nuances brunes.
Sa légèreté et son absence d'astringence, permettent des infusions multiples, à l'instar de la variété Bourbon naturel de la gamme.

La variété de caféier Arabica Kent  a joué un rôle important dans l'histoire de la culture du café en Inde. Cependant, elle a été largement remplacée par d'autres variétés plus récentes et plus productives.
Certains cultivateurs indiens parient cependant sur l'excellence de l'infusion ses feuilles, la consommation traditionnelle par la population locale mais aussi sur les vertus qu'elle leur reconnait afin d'éviter que ce caféier tombe dans l'oubli.

Quelques vertus de cette tisane :

Localement, cette boisson est réputée pour ses bienfaits contre l'anémie, les troubles intestinaux et la fièvre.